クラブの新規開店をしたオーナー様へ水商売専門30年の名刺屋が見てきた貴方のお店を繁盛店にする3つの法則パート1
開店おめでとうございます
店内の写真を見させていただき、
オーナー様がこだわっているのだなぁと
十分伝わってきました
今まで色々と決めるという事で大変だっ
たと思います、そうですよね
なんでも決めるって大変なんですよね
お疲れさまでした。
さっ!!
これからですよね
このお店を使ってどう、幸せな人を
増やせるかっ!!ですよね
まず一番初めにお店が繁盛することが
一番大切です
オーナーさんが十分幸せで、満たされて
から貴方に余裕が生まれ、人に対して
やさしくできるのですよ
これは、よく勘違いされますが、
お金を儲けることは悪ではありませんよ
もちろん水商売ですから、金儲けが悪、
と思っている方は少ないと思いますが
確認のために言いますね
「儲け度外視してうちの店は売ってます」
とか
「社会貢献のために私の仕事をやってい
ます」
とかいう人がいますが、
自分が幸せでないと、他人を幸せにする
事が出来ないので
まずは、オーナー様が幸せになることを
目指しそしたらすぐに分け合いましょう
そこで今日は
新規開店したお店に注目をして
繁盛店にするために水商売専門名刺屋が
30年見てきたことを3つにまとめてお話
します
繁盛店になるための条件 1
{安売りはだめ、高級感を出せ}
繁盛店になるための条件 2
{お客様一人一人と向き合うこと}
繁盛店になるための条件 3
{クラブはチームなのでキャストを
大切にすること}
繁盛店になるための条件 1
{安売りはだめ、高級感を出せ}
今日は{安売りはだめ、高級感を出せ}
のことを話ししますね
クラブとはお店に来る事がステータスに
成る事が大切なのですよね
それが一番私たちやスタッフの皆さんが
わかってなくてはいけない事なんです
そこで、繁盛店とはですよね
それはもちろんお客さんが来ることです
そこで、大切なのが、常連客を増やす
ことです
ここではさらっとお話ししますが
クラブだったら常連客ばかりを目指して
いるべきですよね
でもね新規のお客様もちゃんと新規集客
の仕事は大切ですよ
なので常連客7新規客3が貴方のお店に
来店してくれることを心がけていると
いいと思いすよ
そうしたら、
高級店にする事で、
最初に
言った貴方のお店に来る事が、
すごい事
に成るようにしなくてはいけないのです
では、
高級店とは
一つ簡単に例をあげましょう
チエーン展開している回転寿司のお店と
銀座の寿司屋の違いですよね
この事はあとでじっくりお話ししますね
要は貴方のやっているクラブは
お客様に「どうだ俺ってすげーだろう」
と思わせて帰ってもらえる事なんですよ
ね、それができる事が高級店だと
思いますしだから、銀座が今でも銀座で
ある理由なのかと思いますよね
じゃあどうすれば高級店に成るのかです
が、
1お店の内装
2備品へのこだわり
3気配り
です
1お店の内装
内装は拝見しましたが
もう十分だと思いますよね
2備品へのこだわり
お店の備品ですが、これってすごく
重要で、
もし貴方が、高級寿司屋に行ったとして
白いビニールに入った紙が湿った
おしぼりと、お手元と書いてある箸袋に
入って割り箸が出てきたら
えっと思いますよね
高級寿司屋なのだから
竹で丸まってる箸で店名が印刷してある
箸袋で
おしぼりは、あったかくで、優しい匂い
のするおしぼりを渡されたいですよね
それなんですよ
これが、貴方のお店を印象ずける
ポイントですよね
そこであじと名刺がお勧めするライター
コースター 釣り銭袋 と名刺の写真を
載せますね
3気配り
これはクラブのキャストさんの仕事です
ので、いうまでもないですよね
私なんかがいうよりもはるかに
貴方の方が日頃から心がけていること
だと思います
なので安売りはしてはいけません
自分の価値を高めるために安売りの
競争に乗ってはいけませんよ
周りお店が安売りを始めたら
貴方は、お客様にどう満足
させられるかを考えてくださいね
それを考える事が貴方の成長になり
貴方が成長すれば、人がついてきますよ
あっわかりずらかったですね
貴方が、どうしようと思いって
お客様のためを思つてでたアイデアを
すぐに実行して
結果がてたら
また新たに問題が出たら
考えて
アイデアが出たら
すぐに実行して
どうなったかを反省しての
繰り返しです
そうする事で
必ず貴方は成長しますよ
すると成長した貴方を見てる人が
貴方の近くに寄ってきますよ
それが貴方が信頼できる人になりますよ
今の仕事を楽しんでくださいね
それでは
なので今日はここまででまた明日
次のことをお話ししょうと思います
繁盛店になるための条件 2
{お客様一人一人と向き合うこと}
もちろん、ここに関してはプロの貴方
がおいおいお前に言われたくないよ
と思われるかもしれませんが、色々な
お店を見てきて、ママさんが
キャストの女の子と同じ立場なお店が
何軒かありましたので一つの
エピソードをお話ししますね
私は、店内装飾とかシャンパンタワー
もやっているんですよ
そこで、シャンパンタワーの片付けの
時にお店の営業が終わって私がタワー
を片付けているのですが、その時に
キャストさんたちが、お客さんのぐち
を言い始めるのが結構あるんですよね
それが、「〇〇さんがさっ・・・」
とか、「あすこの客超ムカつく」
の話を聞きますね
そこでママさんも参加している事が
あるんですよ、もちろん気に入らない
お客さんはいると思いますが
ママさんの貴方だけは、その話題には
入らないでほしいですね
そして常にお客さんが主役で、貴方は
脇役に徹してくれたらいいと思います
繁盛店になるための条件 3
{クラブはチームなのでキャストを
大切にすること}
キャバクラは個人戦
クラブはチーム戦です
貴方のお店はどちらでしょうか
もし貴方のお店がチーム戦のクラブ
ならキャストさんとの関係は、重要で
すよね、プライベートでも一緒だった
りとか信頼関係を作る事が一番だと
思います
これは実践ですよね
